164434  

安安出好菜又來囉~

最近家裡收到一箱台灣之美玉泉紅酒 

剛好天氣開始轉涼了 很適合喝點紅酒

酒體本身比較薄 但是不像薄酒萊那麼酸澀

偏甜平順的口感接受度高 

而且一瓶250元的cp值非常高阿

 

由於一箱的紅酒實在是太多了

所以這次就用紅酒來入菜吧!

一般人想到的紅酒料理 直接聯想應該是紅酒燉牛肉~

可惜安安不吃牛 所以決定把主菜換成雞腿排

今天的安安好料理就決定是↓↓↓

紅酒雞腿排蘑菇義大利麵 & 紅酒柚香水梨

  

[紅酒雞腿排磨菇義大利麵]

材料:

164431  

洋蔥 1顆

蘑菇 1盒

去骨雞腿排 2片

好事多冷凍蔬菜 1碗

義大利麵 2人份

黑胡椒 適量

糖 2匙

鹽 1又1/2匙

番茄醬 2包

義大利香料 適量

蒜香雪鹽 少許

玉泉紅酒 300c.c

 

做法:

步驟A

164436  

1.將切好的洋蔥入鍋 加橄欖油和蒜香雪鹽炒軟

2.加入切片蘑菇還有前一晚用鹽和黑胡椒醃過的去骨雞腿肉(雞皮在下)

3.將雞腿肉煎到表面微焦後翻面 灑上黑胡椒和義大利香料

4.加入紅酒、番茄醬、糖、鹽

 

步驟B

164435  

1.把義大利煮半熟,順便燙冷凍蔬菜

2.放在旁邊備用

(如果有兩個鍋子爐灶可同時進行,不然就先燙起來,再煮步驟A的雞腿排)

3.步驟A的雞腿排雙面都紅酒醬汁上色後夾起取出

4.加入義大利麵拌炒將醬汁收乾,擺盤即完成

 

 

164432  

 

[紅酒柚香燉水梨]

材料&做法:

164437  

1.水梨去皮切薄片備用

2.紅酒倒入平底鍋加熱煮沸(約100C.C)

3.煮沸後放入水梨和2匙糖

4.將水梨翻面再煮10分鐘

5.倒入容器冰到冰箱一個晚上

6.上桌前刨下柚子皮細絲和紅酒水梨攪拌即完成

164433  

 

今天介紹的兩道食譜都非常簡單

而且用電磁爐加平底鍋就可以輕鬆完成

很適合小資女孩或是沒有廚房的新婚小倆口

尤其是紅酒柚香燉水梨實在是太好吃了!!!

原本只是想擺盤多個顏色順手加點柚子皮

沒想到會這麼搭~~~

柳橙皮應該也行,但柚香的清新香味

讓紅酒燉水梨瞬間層次LEVEL UP

玉泉台灣之美虹酒偏甜的風味

做今天的兩道菜都十分合適

可以將料理的風味提升不少

而且價格和份量都很令人滿意

煮完兩道菜還有剩餘的紅酒能和另一半對飲

(但我個人是邊喝邊做菜了 哈哈哈)

如果想要浪漫一下 不如用今天的兩道食譜

做一套浪漫的紅酒晚餐吧

 

164434  

 

以上是今天的安安好料理,希望大家會喜歡:)

想看更多料理→ IG搜尋 #anancookingdiary

 

文章標籤
創作者介紹

chen anan ♥ 陳安安的美好小日子

chenanan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()