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大家好~我是小廚娘安安

拍完這張圖我都要自稱傑米奧利安了我(撥髮)

今天要來跟大家分享莎莎醬的食譜

只要有耐心切切切 就可以完成一道清爽的夏日料理唷

也很適合野餐搭配玉米片食用

當然當作派對點心也是超受歡迎的呀

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莎莎醬 (約一個保鮮盒)

材料:

牛番茄4個(小) 

洋蔥 1/2個

蒜頭  2瓣

台鳳罐頭 1/2罐

香菜 1小把

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調味料:

鹽 1茶匙

黑胡椒  適量

義大利綜合香料 適量

橄欖油 湯匙

TABASCO 適量

檸檬 1顆擠汁 (可用果醋白醋取代)

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做法:

1.牛番茄從側面對半切,然後拿小湯匙把籽和湯挖掉去除 (這樣莎莎醬才不會太濕)

2.洋蔥切丁後泡冰水,換一次水後瀝乾備用

3.去籽牛番茄、鳳梨切丁、蒜頭和香菜切末備用

4.洋蔥、番茄、鳳梨、蒜末混和,洋蔥和番茄的比例約是2:3我覺得最剛好

5.加入調味料後最後再拌入香菜末即完成  不喜歡香菜的不用加也好吃

 

小撇步

1.台鳳罐頭可以換成新鮮鳳梨,味道會更清香酸甜開胃

2.TABASCO可換成墨西哥辣椒,但還是要有點辣度,味道才會更有層次

 

延伸做法

1.墨西哥莎莎雞肉捲餅

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我參考CAROL 自在生活的食譜做了墨西哥捲餅 ←點連結

然後用電鍋直接烙餅也還OK

另外前一晚就用義大利香料、黑胡椒、鹽醃了去骨雞腿肉

煎完雞腿加上生菜、莎莎醬就是一道好吃墨西哥莎莎雞肉捲餅了

(也可以再加入小黃瓜丁或是起司片~看個人喜好)

 

2.莎莎醬豬肉義大利冷麵

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把義大利捲心麵燙熟然後洗過冷開水後

拌入橄欖油和莎莎醬 加上煎好的豬肉片就好了

很適合運動後神餓的時候來上一碗填肚子

 

 

以上就是莎莎醬的食譜分享,希望大家喜歡

想看更多料理→ IG搜尋 #anancookingdiary

 

 

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chen anan ♥ 陳安安的美好小日子

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