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大家好我是安安~

今天要跟大家介紹的電鍋料理是 賣相好又健康的番茄海鮮義大利麵

微酸又清甜的番茄基底非常開胃特別適合夏天

豐富的配色也讓人看了食慾大增唷!!!

 

蕃茄海鮮義大利麵(不加醬版) 2~3人份

 

材料:

牛番茄 3顆(小顆的)

洋蔥 1/2顆

蒜頭 2瓣

玉米筍 5根

花椰菜 1/2顆

中卷 取2隻的鬚鬚部分

蝦仁 5個

義大利麵 1飯碗

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調味料:

鹽 1大匙

黑胡椒 (依個人口味決定)

義大利香料

橄欖油 1茶匙

米酒 少許

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做法:

1.將水加入一大匙鹽煮滾後下義大利麵和玉米筍&花椰菜

2.蔬菜部分約三分鐘後撈起,義大利麵則是煮到5分熟(感覺膨脹但麵心還是硬的)撈起來,煮麵的水也留一小碗備用

3.熱鍋加橄欖油後依序加入洋蔥丁、蒜末、蕃茄丁、義大利香料、煮麵水蓋鍋蓋,煮滾後加入義大利麵拌炒

4.湯汁開始變少後加入抓過米酒和鹽的海鮮料和燙好的花椰菜&玉米筍

5.加入黑胡椒和些許米酒拌炒等海鮮熟了即可起鍋

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小技巧:

留煮麵水的原因是含有麵粉,

電鍋炒義大利麵不像瓦斯爐一樣火力充足

善用煮麵水煮好的義大利麵醬會比較容易吸附在麵上

花椰菜記得要先去皮口感比較好,玉米筍燙好再切比較不會切的到處是屑屑

 

心得:

另外因為不加市售麵醬、番茄糊等等

所以請不要吝嗇地加入新鮮的洋蔥和蕃茄吧!

這樣煮出來的醬汁會非常的清甜 偏酸的醬汁特別適合夏天

非常的健康沒有負擔喔:D

 

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chen anan ♥ 陳安安的美好小日子

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