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HI~大家好我是安安  好久沒更新部落格了XD

由於最近沉迷用電鍋煮菜 自詡為電鍋出好菜的得意門生

想要挑戰電鍋料理無極限~哈哈哈

煮出來的東西也看起來滿好吃的(((吃起來也滿好吃的啦

就跟大家來分享一下 #anancookingdiary 的料理方式

但還是要先說安安做菜講求隨興 是差不多小姐來著

敘述的方式也是十分直白~

 

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上圖除了水果和泡菜以外都是用同一個電鍋做出來的

所以我介紹的菜色都很適合注重健康的外宿族和小家庭喔

我用的不是傳統有分內外鍋的大同電鍋

我用的是直熱式電鍋

這種電鍋的好處就是可以炒 可以燉 可以蒸 一鍋搞定

如果家裡沒有瓦斯爐的話

真的真心推薦一定要有一個直熱式電鍋 真的非常方便又安全喔!!!

 

  

馬鈴薯燉肉

材料:

小顆馬鈴薯*5

紅蘿蔔 1/4根 (可以更多 但我冰箱只剩這樣XD)

洋蔥 3/4顆

豬肉 3/4碗

蔥 1根

薑 4片

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豬肉醃料:

米酒、醬油、薑(蒜頭也可以啦)、白胡椒 各少許 醃五分鐘

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調味料:

糖 1又1/4匙

醬油 少許

醬油膏 比少許多一咪咪

米酒 少許(但想多加一點也無彷)

白醋 少許 (有味霖可用味霖)

水 適量

 

做法:

1.熱鍋後把醃好的豬肉和薑片、蔥段丟下去煎不用放油,煎到表面沒有紅紅的就放1匙糖

   糖融化之後放洋蔥拌炒,然後把米酒加下去之後把鍋子蓋起來不要理他

2.洋蔥感覺有點變軟以後把切好的胡蘿蔔和馬鈴薯丟下去翻翻炒炒,

   接著找個碗把剩下的調味料全放進去融為一體後再倒進電鍋裡再翻翻炒炒

3.把水加進去不用完全淹過食材,但感覺都有泡到就好
   (就像泡溫泉只留頭在水面上的概念是一樣的)

   鍋蓋蓋上 等15~20分鐘 看起來湯汁收的差不多就好

   等待的期間偶爾可以翻翻面讓食材上色均勻 (但不理他也無所謂)

   然後開關就可以跳保溫再悶10~20分鐘都可以 就可以上菜啦!

 

小技巧:

紅蘿蔔和馬鈴薯可以先蒸過再炒可以加速入味縮短料理時間

馬鈴薯和洋蔥不要太小塊不然容易化掉沒口感

討厭吃紅蘿蔔的話倒是可以切小塊點,但還是要加進去,因為成品會比較美

 

一鍋出兩菜:

材料可以留一點點來煮湯,煮湯的時候就順便蒸馬鈴薯和紅蘿蔔

湯煮好就先拿碗裝起來,等到要燉要悶馬鈴薯燉肉的時候再放進蒸架加熱

這樣就可以一起上熱呼呼的湯和菜了! 

BTW煮湯很快所以材料要切小塊一點喔~~~

 

小變化:

如果湯煮得夠多,剩下來的隔天加咖哩塊就可以吃咖哩飯囉!非常方便省事!!!

 

(ㄈㄟˋ)(ㄏㄨㄚˋ)

馬鈴薯燉肉真的很好吃不騙你們!!!帶便當也很適合~~~

就這樣~大家掰掰!!!

 

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